Ruladă din piept de curcan

Rulada poate conține kaizer, praz, mozarella, ardei roșii, etc.

Ca garnitură ne plac foarte mult ciupercile fripte pe grătar (din teflon, sus pe mașina de gătit), asezonate doar cu puțin unt, sare și piper proaspăt măcinat.

Friptură de rață cu 4 garnituri

Garnitura 1: Orez alb cu piper, sare, unt și ceapă verde.
Garnitura 2: Ciuperci, ceapă roși și portocale sotate în ulei din semințe de struguri. Sare după gust.
Garnitura 3: Roșii cherry sotate ușor în tigaie. Se pot frige și pe grătar.
Garnitura 4: Broccoli scufundat câteva minute în apă fiartă ușor sărată.

Salată răcoroasă

Salată cu multă prospețime: ceapă albă, ceapă roșie, castravete, fenicul, mărar -

în sos de iaurt și smântână. Piper proaspăt măcinat. Merge inclus și ardei copt murat.

Cât despre roșii, cele mai bune ar fi cele cherry.

Inspirația a venit de la emisiunea ”Bucătarul cel bun, bucătarul cel rău” de pe TV Paprika. Acolo, Gary punea doar ceapă roșie, ceapă albă și smântână. Noi am experimentat cu tot felul de legume, până am dat de ingredientul magic: feniculul.

Garnitură 1

 

Legume sotate, în sos din pastă de soia (miso), susan, oțet, piper și miere.

Ardei galben, ceapă albă, fenicul, dovlecel, etc. 

Merge foarte bine cu friptura de porc la grătar și piure de cartofi,

sau cu vită înăbușită la tigaie cu sos de soia, ghimbir, miere, etc. și orez alb fiert.

Somon crud...

 

Somon crud tăiat în felii de aproximativ 2 cm x 3 cm, rucola și căpșuni.

Se înmoaie într-un sos special pe bază de sos de soia,

și ia cu un vârf de pastă de wasabi.

Se mănâncă împreună cu orez alb fiert și supă clară de legume.

POFTĂ BUNĂ!